终极指南:怡保街头美食

Ultimate Guide - Ipoh Street Food Guide

Ipoh is home to one of the most picturesque towns in Malaysia,encapsulated by its infamous limestone hills.位于霹雳州,怡保以其殖民历史而闻名,以及对马来亚发展的意义。从怡保豆芽鸡饭到萨尔霍芬,这里有当地最好的食物,Ipoh food is known to locals as some of the cleanest and freshest there is.Recently named 6of Best in Asia byLonely Planet,the melting pot of Chinese,Malay,印度和欧洲的殖民文化在你所听到的食物中很明显。From the arty revival of the Kong Heng block to the once famous Concubine Lane,我们看看他们能提供什么。

由于中国人口众多,大多数的怡保菜都是以粤菜为基础的,客家人和海南人的影响,然而,there is a very delectable Malay and Indian dish,纳西甘加,which is itself worth a visit.以将石灰山的矿物质掺入泉水烹饪而闻名,这里的食物一般都很脆,味道鲜美。你也不应该错过品尝他们最著名的出口产品之一的机会,怡保白咖啡。在这里,we list a few of our favourite dishes,由于怡保是一个以粤语为主的人口稠密地区,all Chinese explanations will be in Cantonese.如你所见,,霍尔乐趣(河粉) a flat rice noodle,在怡保美食中非常突出的特色。

26.你必须尝试的怡保食品

亚搏国际供思想选择的食物亚搏体育下载

1。亚参叻沙 /Ipoh Laksa +
2。豆芽鸡饭 +
三。Caramel Custard +
4.char kway teow/怡保char kway teow +
5.Chee Cheong Fun / Ipoh Chee Cheung Fun +
6。咖喱/怡保咖喱 +
第七章。Dim Sum +
8.Dry Curry Mee / Dry Curry Noodles +
9.客家面 +
10。Hainanese Bun / Hainan Pau +
11。Hainanese Chicken Chop +
12.Heong Peng/Beh Teh锯 +
13.荷西/潮州鱼丸汤 +
14.Ice Ball / Ais Kepal +
15.Ipoh White Coffee +
16。kai see hor fun/sar hor fun +
17。卡娅泡芙/椰子果酱糕点 +
18岁。纳西甘加/纳西坎达尔/纳西万吉 +
19.Nga Pou Kai Fan / Claypot Chicken Rice +
20.猪肉丸 +
21。Pork Satay +
22.烧鸡饭 +
23。Soft Boiled Eggs on Toast / Telur Goyang +
24。陶福发/窦华 +
25。Yim Kok Kai/盐烤鸡 +
26.勇列/勇头富 +

要查看每个项目,请单击旁边的+图标。

Asam Laksa亞參叻沙/Ipoh Laksa怡保叻沙

怡保ASAM LAKSA怡保食物指南思想食物亚搏体育下载亚搏国际

If you're familiar withPenang Asam Laksa(aa sam lak saa,檳城亞參叻沙),这道菜一定会使你发痒的。Ipoh,像马来西亚的大多数其他城市一样,have their own variation of this unique dish.Asam Laksa is a soup noodle dish made from a fish broth with阿萨姆(tamarind) with ingredients such as伊坎·肯邦(mackerel),cucumbers,葱,chillies,shredded pineapple,生菜,薄荷糖,,达恩克斯姆(拉克萨叶/越南薄荷),邦加康坦(torch ginger),柠檬草,galangal,干辣椒红辣椒,turmeric and a fermented shrim paste called虾酱(马来宰,马來盞)和发酵虾糊(har gou,②)Other important ingredients in an Asam Laksa are lemongrass,galangal,干辣椒红辣椒,姜黄和白姜(一种发酵虾酱)。与怡保ASAM LAKSA的主要区别在于它的酸味明显更重,due to more tamarind being used.一个独特的方式,伊波阿斯姆拉克萨是吃,它有时与永烈(yeung liu,,一)

我想说,最突出的阿萨姆拉克萨将是戴淑吉的那个,有点酸的味道。它非常接近你在槟榔屿发现的那种。他们也有著名的勇烈(勇头福),这是有时浸泡在阿萨姆拉克萨汤本身。The other one would be the one in Falim that only opens on Sundays.

阿萨姆拉克萨是清真菜肴。

根据我们的口味,您可以在以下地点找到怡保最好的LAKSA:

松鸡大树脚(戴树岩) 大樹腳
Off Jalan Pasir Pinji,,
Jalan King,
31650磅/小时,,
Perak
开放时间:上午8:30至下午5:30。
Falim Asam Laksa Stall 華林市玉姐叻沙
Corner of Jalan Lahat-Jalan Foo Nyit Tze,,
Falim,
30020 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 11.30 am to 4.00 pm.

豆芽鸡饭/海南鸡饭

Nga Choy Kai豆芽鸡Ipoh食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

如果你让马来西亚人说出一道标志性的马来西亚菜,你会听到这个盘子的名字被扔到戒指里,the海南鸡饭(海兰佳扇,一)This dish has its heritage in the Hainanese dish calledWenchang Chicken(马昌盖,文昌雞),where the chicken is poached and sliced.Hainanese chicken rice usually uses Kampung chickens,similar to free range chickens where the birds are allowed to run freely on a compound.This ensures that the meat of the chicken is leaner in fat and more flavourful.The chicken is poached whole in water,生姜,大蒜,,pandanleaves and the stock is used to cook the rice.This imparts a fragrance that lingers on the rice.This rice is known as oily rice (友发,油飯).海南鸡饭配黑酱油。姜末,还有蒜味辣椒醋。粤桂菜系也有所不同,the白切鸡(巴克斋斋,白切丁)蒸过的,then dipped into cold water,使脂肪层变得半透明。White Cut Chicken is normally served with soy sauce with bird's eye chilli,当地人称之为辣椒酱(zi tin ziu,一)

怡保也是Nga Choi Kai,(叶博恩加,怡保芽菜)在英语中被称为豆芽鸡,在马来语中被称为TaugehAyam。This dish is a bit of a misnomer,where in fact,事实上,这只是一个蒸鸡肉和豆芽。鸡肉通常与酱油和芝麻油一起食用,以精致和轻盈著称。这道菜可以自己吃,或与霍尔乐趣,但最常见的是与大米。大多数地方还提供各种各样的鸡内脏,包括肝脏,gizzard and intestines,而且通常也被发现与猪肉丸子一起食用。The main difference between Nga Choi Kai and Hainanese Chicken Rice is that Nga Choi Kai is served with bean sprouts,怡保的产品。This dish is served with soy sauce,芝麻油和咸鱼。怡保也以你在那里能找到的鸡肉而闻名,打电话甘榜鸡肉,also known as village chicken.这些鸡受到高度重视,因为它们是自由放养的,而肉类通常较瘦,但更美味。

作为怡保最臭名昭著的菜肴之一,there are many contenders to the best.我们喜欢楼王的那家(据说今天非常观光)。但也有宝石,如考恩街上的那颗。基本上可以归结为这些简单的项目,a fresh kampung chicken (village chickens that are low in fat),a not too greasy sauce and a nice piquant garlic chilli.

根据我们的口味,you can find the best Hainanese Chicken Rice in Ipoh at the following: –

Nasi Ayam,马来语版本,is a halal dish.

楼王陶格阿亚姆库泰陶餐厅
老沙河粉
49,杨耀德新,,
Taman Jubilee,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午10:00至晚上10:00。
Cowan Street Ayam Tauge & Koitiau
44岁,贾兰·拉贾·埃克拉姆,,
金榜,,
31350怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 6.00 am to 10.oo pm.

Yun Kee 特约 )
失速23,Medan Selera Stadium Ipoh,,
31400怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 5.00 am to 11.3o pm.
Closed on Thursdays.

焦糖奶油冻

焦糖奶油冻怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

At first 亚搏体育下载thought,你不会想到Caramel Custard一定要尝尝这道菜,然而,这种甜食是马来西亚殖民地菜肴的另一种影响。这种甜点是葡萄牙人在15世纪初带来的,从那以后就再也没有离开过。这道菜是用糖浆和鸡蛋做成的,有一种甜的,有时是苦的味道。这种甜点有时是用马六甲古拉(棕榈糖)做的。

老城区的天安村是最好的,if not only identifyable place to get the dessert.令人惊讶的光滑,有一个不错的烧鲜味。

Caramel Custard is a Halal and Vegetarian dish.

根据我们的口味,you can find the best Caramel Custard in Ipoh at the following: –

典春 天津茶室
73,雅兰·班达尔·提玛,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午8:00至下午4:30。

CHAR KWAY TEOW 炒粿條 / IPOH CHAR KWAY TEOW 怡保炒粿條

Ipoh Char Kway Teow | Ipoh Food Guide | 亚搏国际Food For 亚搏体育下载Thought

As most Malaysians would know,char kway teow是马来西亚街头美食的代名词。Although Penang Char Kway Teow is the most famous,the伊波查夸特奥version has one idiosyncrasy that is showing of Ipoh cuisine,the type of noodles used.这道菜是用称为吉特(条汤),and fried with soy sauce,dark soy sauce,辣椒酱,大蒜,豆芽,血蛤prawns,Chinese chives,鸡蛋,and pork lard.虽然槟榔屿茶是最有名的茶,IPOH版本使用更厚的,but more delicate,扁米粉。与槟榔屿的面条不同,the ones in Ipoh use霍尔乐趣(河粉),在大多数的怡保烹饪中使用。更多信息,查看上一篇文章查夸特的历史.

怡保使用的char-kway-teow与马来西亚其他地方不同,因为它们使用hor-fun,而不是槟榔屿和吉隆坡使用的更薄的同类产品。新林里的那座也被称为怡保老城,著名的查尔夸特不仅以其查尔夸特闻名,但有一份特别的锦洲乐园订单(祭祀吸毒)将黄色鸡蛋面和hor fun混合在一起。A must try.

根据我们的口味,您可以在以下地点找到怡保最好的char kway teow:

Ipoh Old Town Famous Char Kway Teow
莱斯特兰·辛·莱恩·李 新联利茶餐室
雅兰Bandar Timah和雅兰Panglima的拐角处,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午6:00至下午2:00。
星期二关门。
Seng loong char koay teow stall成龍炒條
梅丹·塞拉体育场
31400怡保,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:30至下午3:00。

Chee Cheong Fung豬粉/Ipoh Chee Cheong Fun_保豬粉

Ipoh Chee Cheong Fun | Ipoh Food Guide | 亚搏国际Food For 亚搏体育下载Thought

Chu Cheong Fun(张荣乐,猪粉)是一种源自粤菜的米粉卷。这道菜的名字来源于它的外观,猪肠,虽然尝起来一点都不像。这道菜在马来西亚很有名,因为粤菜很大,尤其是在像怡保这样的中国人口众多的城镇附近。Chee Cheong Fun通常会搭配甜酱(tim zoeng,甜辣椒酱laat ziu zheong,辣椒酱)and garnished with sesame seeds.怡保智畅however is served with mushroom gravy or curry gravy,shredded chicken and deep fried shallots.还有另一个变种叫做Teluk Intan Chee Cheong Funwhich is made with dried shrimps,腌萝卜(崔埔,菜单)和Jicama。这道菜有一道腌青椒,可以从镇上弄到。

其中一个更好的怡保畅趣位于普西尔平吉,and is best had with a dollop of everything including soy sauce,chilli sauce,sweet sauce,chilli sauce and shallot oil.你也可以前往位于坎宁花园的另一个著名的Chee Cheong Fung,谁做的蘑菇酱也不错。

Chee Cheong Fung是清真菜肴。

根据我们的口味,you can find the best Chee Cheong Fun in Ipoh at the following: –

Pasir Pinji Chee Cheong Fun
1456,Jalan Pasir Pinji 5号,,
塔曼胡佛,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 12.30 am to 5.30 pm.
周末关门。
Canning Garden Chee Cheong Fun
27,Lorong Cecil Rae,,
罐头花园,
31400怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 7.00 am to 11.00 am.

CURRY MEE 咖喱麵 / IPOH CURRY LAKSA 怡保咖喱叻沙

怡保咖喱美食指南亚搏体育下载亚搏国际

在马来西亚,几乎没有什么菜肴比咖哩面(郭磊敏,咖喱麵) orCurry Laksa(盖雷拉克沙,一)这道菜是马来西亚美食文化大熔炉的完美总结,从中国菜中取出鸡蛋面(大安门,或米粉(麦趣,米粉)from Indian cuisine the curry leaves,and Malay cuisine,使用椰奶和桑巴尔。这道菜通常是用咖喱和椰子汤做的,和豆腐干一起吃,长的豆子和鸡头,加上相同的或辣椒酱来增加味道。区域咖喱米粉的主要区别在于装饰。Ipoh Curry Mee(叶博嘎雷敏,怡保咖喱麵) is usually served with what Ipoh is iconic for,its chicken,通常是以蒸鸡片的形式(巴克斋斋,白切鸡)或鸡丝(盖伊,雞絲).Most places would also gladly serve this dish with slices of roast pork (siu yuk,燒肉)和烤肉(叉烧,叉燒).槟榔屿咖喱米(ban sing gaa lei meen,檳城咖喱麵)另一方面,更注重海鲜,where prawns and squid are the star.

就个人而言,我们喜欢新泉坊的这家餐厅,品种繁多,风味独特。我们注意不要不耐烦,因为主人有点胆量。The other famous one would be the one at Nam Chau Coffee Shop which we find a little too greasy,but definitely up there as one of the better ones and that's saying a lot of Ipoh.

根据我们的口味,您可以在下列地点找到怡保最好的咖喱饭:

Nam Chau Coffee Shop 南洲白咖啡
54,雅兰·班达尔·提玛,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:00至下午3:00。
星期六不营业。
恢复性心泉方 新茶室
174,Jalan Sultan Iskandar,,
Taman Jubilee,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:30至下午1:00。

点心中心

点心怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

说到粤菜,很少有比Dim Sum,which comes from the meaning to touch (dim,點)心脏(总和,)。These style of food is usually served in bamboo baskets of various sizes,但一般可分为五类:清蒸(活力,蒸),炒菜(炒)chau,炒),油炸的zin,煎),deep-fried (ZAA,炸),congee (juk,粥) and desserts (提姆巴恩,)厨师的熟练程度通常用四种基本点心来测试,虾饺(哈高,)Pork Dumpling (小迈,)Steamed Pork Buns (叉烧包,叉燒包)和糯米鸡(lor mai gaai,糯米雞).马来西亚点心的一点是,它与广州(原粤语)和香港点心的演变不同。For example,the洛麦盖在马来西亚和你在香港发现的完全不同。洛麦盖在香港,马来西亚人会认出Glutinous Lotus Rice。hor yip faan,Suffy*)whereas what Malaysians know as洛麦盖被称为珍珠鸡饭(jan jyu gaai,(一)因为怡保的广东人比较集中,点心是他们的特色菜之一。马来西亚点心的一大区别是,所用的调味品通常是加糖的辣椒酱。拉子祖,辣椒酱)和甜酱(tim zoeng,甜酱),还有辣椒油(拉久久,辣椒油)是常见的调味品之一。

尝尝醉乐轩的酿芝麻菜,吃一份独特的点心。还有它巨大的油炸鱼丸。皇宫里的那个也做了一个不错的选择,它的标志是豆皮芝麻菜。fu pei chu zheong fun,,豆皮豬粉然而,most places will do a decent salted egg custard bun (lau sar bau,,附带条件) these days,where its filled with salted egg yolk and steamed.不过,今天是一把很好的dimsum的钥匙,非常多样。

根据我们的口味,您可以在下面的ipoh中找到最好的点心:

醉乐轩点心馆 第二节
28岁,A1 Jalan Tun Abdul Razak,,
Off Jalan Ng Song Teik,,
Taman Pertama,,
30100怡保,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午6:30至下午1:30。
皇宫饭店 禦皇軒點心樓
不。16-18,Medan Stesen 11月18日
18站,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:00至下午2:00。
Closed on Mondays.

DRY CURRY MEE 幹撈咖哩麵 / DRY CURRY NOODLES

干咖喱米怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

干燥Curry Mee(gon lou gaa lei meen,幹撈咖哩麵)是传统咖喱米的变体,一种椰子咖喱面汤,在马来西亚很常见,用黄蛋面做准备,虽然你有时会得到肆意面条被使用。干咖喱米粉的制作方法不同于汤料。顾名思义,this noodle is served dry,还要一些调味汁。The noodles are blanched,然后拌上酱油和咖喱酱。这道菜通常用鸡丝装饰,烧烤猪肉和鸡头。At some places,你甚至可以添加烤猪肉和豆腐塞。yeung liu,,一)

Yee Fatt has one of the better curry mee,and once tasted you can tell why.酱汁的粘度和香料含量都恰到好处。The balance of the curry sauce is also that it's not overtly sweet.

根据我们的口味,您可以在下列地点找到怡保最好的干咖喱米粉:

Yee Fatt Dry Curry Mee 怡發咖喱麵
39岁,Jalan Kampar,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:30至下午3:00。
Closed on Mondays.

客家米

Hakka Mee | Ipoh Food Guide | 亚搏国际Food For 亚搏体育下载Thought

虽然怡保的中国菜主要是粤菜,还有大量的客家人,他的菜肴影响了我们所知的马来西亚中国菜。一道这样的菜是客家面(哈卡嘎梅,客家面).这道菜有它的根源在客家菜Dabu Mian(tai bou meen,)这是一个简单的鸡蛋面,里面有一大团猪肉肉汁。The Hakka Mee in Ipoh is commonly served with a side of Yong Liew (yeung liu,,酿料)和鱼丸。一道简单而简陋的菜,it packs a flavourful savoury punch.

我们很喜欢巴黎餐馆的那家,因为它有弹性的肉丸子,加上更轻的面条。然而,如果你喜欢厚一点的,head on to

根据我们的口味,你可以在怡保找到最好的客家会议,地点如下:

巴黎客家会议餐厅(原名殷耀奎客家会议)
164,Jalan Sultan Iskandar (Hugh Low Street),,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 7.00 am to 11.30 pm.
红欣客家会议
51,Jalan Sultan Yusuff,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:30至11:45。

HAINANESE BUN / HAINAN PAU 海南包

Hainanese Pau | Ipoh Food Guide | 亚搏国际Food For 亚搏体育下载Thought

海南菜一直是马来西亚菜的一部分,由于文化介绍的看守人被亲切地称为阿玛人。The海南包(海林宝,海南包) is one such food that is commonly found throughout Malaysia,expect its simply just called pau.这个词本身过去很模糊,一些人声称它起源于中文中的bun(bao,包),虽然其他人声称它来自葡萄牙语,where buns are also calledPAO公司.海南包通常是用竹篮蒸的,可以用甜的或有味道的填料。sweet fillings such as red bean paste,and savoury ones like barbeque pork (char siu,叉燒).

We enjoyed the ones at Yei Lock with its fluffy bread and pork fillings,肉与面包的比例合适。东海咖啡厅的咖啡厅也有相当多的选择。

根据我们的口味,在怡保,您可以在以下地点找到最好的海南小圆面包:

Yei Lock Hainan Pau 怡樂茶餐室
贾兰·莱布赫·坎帕,,
Taman Kampar,,
30250怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 7.00 am to 3.00 pm.
东海东海咖啡店
1 Hala Pasar,,
Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 7.00 am to 5.30 am.
星期天关门。

HAINANESE CHICKEN CHOP 海南雞扒

海南菜对马来西亚菜产生了相当大的影响。and most of this was due to its colonial history.In days of past,英国军官会雇佣阿玛斯,caretakers from China,谁来管理家庭。Most of them were from the Hainan province and brought with them their cooking style.What was more important was the legacy left behind,他们会用自己的烹饪风格来烹饪,但要适应英国雇主的口味。这种烹饪形式后来被称为马来西亚殖民烹饪(尽管新加坡殖民烹饪在邻国新加坡也很流行)。你可以很容易地认出这些菜的名字”Hainanese"在马来西亚。

TheHainanese Chicken Chop(hoi lam gaai paa,海南雞扒) is one such dish,去骨鸡腿加调料,涂上面糊并油炸。This dish is served with a side of French fries or potato wedges.这道菜独特的马来西亚风味是什么?配豌豆和胡萝卜的伍斯特郡洋葱酱。一份好的海南鸡排要看肉汁的好坏,where each chef has their own.Some tend to lean too much towards a tomato based sauce,while others prefer a more onion based gravy.虽然不仅仅是一道怡保菜,怡保是马来西亚最好的鸡排之家。

我们发现国泰餐厅的那间很传统,配豌豆和楔形物,配以美味的番茄酱。The meat was flavoured well,with pronounced hints of spices,and cooked in a thin batter.

海南鸡排是清真菜。

根据我们的口味,您可以在怡保找到最好的海南鸡排:

国泰茶室
5,贾兰·大同·塔威·阿扎尔,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 8.00 am to 5.00 pm.

HEONG PENG 香餅 / BEH TEH SAW 馬蹄酥

河鹏怡保美食指南思想美食亚搏体育下载亚搏国际

TheHeong Peng(heung beng,香葱)是一种半空心饼干,里面填满了甜麦芽和葱的粘性填料,用芝麻皮烤至金黄色。这个简单的糕点是怡保的特色菜,也被称为Beh Teh Saw(马太寿)蹄酥)在福建方言中,因为它的形状类似于马蹄。这个糕点在整个怡保都很有名,游客通常会把它作为纪念品带回家。

提供这种糕点的摊档真的很多,and even commercial ones are pretty good.我们喜欢新英河的毛绒烘炉,然而,填充物有时可能有点小。我们还建议198,从外面看不太像,但确实很好吃。我们发现它也有更多的填充物。

河鹏是清真素食。

根据我们的口味,you can find the best Heong Peng in Ipoh at the following: –

新英河 新荣香
64,Jalan Mustapha Al-Bakry,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 9.oo am to 7.00 pm.
189–Yat Pat Gao企业 临时抵押
189,洛龙群龙猛禽5号,,
31350怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 9.00 am to 5.oo pm.

霍希河/潮州潮州鱼丸汤

贺喜怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

作为怡保的中国大熔炉,you will find a variation of different Chinese cultures there,and such an example is theHor Hee(hor hei,河川)在潮州方言中是指鱼丸(余大安,)其实是清汤面汤。这道菜在怡保之外更为常见潮州鱼丸高汤(邱作宇大安gwai diu tong,潮州魚蛋粿條湯).这道菜是鱼丸,fish cakes,鱼饺,泡菜和炸葱。这汤可以和各种面条一起吃,but most commonly flat rice noodles (sar hor fun,,沙河粉 or盖威丢,粿條) or glass noodles (dung fan,抑或范思,粉絲).这汤通常清淡可口,和酱油和辣椒片一起食用。This dish is known in Kuala Lumpur as斋豆鱼丸(sai tou yu daan fun,西刀魚蛋粉).

我们更喜欢李兴发的那个,更精致,肉汤更淡,而在洛克伍伊基的那个也不错,although it has a heavier broth.总的来说,这道菜很简单,不会出错,尤其是当鱼丸用正确的鱼做的时候。

贺喜是清真菜。

根据我们的口味,you can find the best Hor Hee in Ipoh at the following: –

乐惠记咖啡馆 第二阶段
26,Jalan Mustapha Al-Bakry,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 9.30 am to 5.30 pm.
李兴法特 利兴发河茶室
14,贾兰·庞利马,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 2.30 pm to 9.30 pm.

冰球/ais kepal

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虽然不是一般的怡保甜点,the冰球(炳考,冰球)是马来西亚过去常见的一种非常传统和简单的甜点。这道甜点包括用糖浆浸透的刨冰,,通常是作为一个巨大的雪球。The dessert usually comes in a few simple syrup flavours,流行的是阿萨姆博伊(suen muui,由蜜梅糖浆制成,as well as  sarsaparilla (Sarsi),葡萄和橘子(芬达)。对于初次见面的人,definitely try out the asam boi flavour.

孔亨广场上的一模一样的人可能相当不错。

根据我们的口味,you can find the best Ice Ball in Ipoh at the following: –

比特与Bob
99岁,Jalan Sultan Yusof,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 11.00 at to 4.00 pm.

IPOH WHITE COFFEE 怡保白咖啡

怡保白咖啡怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

怡保最著名的出口产品之一也是他们最好的饮料之一,theIpoh White Coffee(yee bou baak gaa feh,怡保白咖)。This type of coffee is called white coffee,not because it produces a white colour,但因为烤的时候,it is lighter in colour than other types of roasted coffee.Ipoh white coffee is roasted with margarine,giving it a distinctive flavour.咖啡是马来西亚,通常被称为多语种和多学科名称,科比。Kopi来自马来,源于福建闽南(fuk kien,福建) dialect.When served with condensed milk and hot,it's simply called Baak Kopi (巴加嘎,,)与炼乳和冷饮一起食用时,它被称为KopiPing(嘎嘎,,咖啡冰).如果不加牛奶和糖,它叫kopi-o(GAA FEH O,,咖啡O).

怡保以其白咖啡豆闻名于世,and we recommend the white coffee at Ah Chow's as well as Nam Chau as it has quite a number of food offerings.

怡保白咖啡是清真饮料。

根据我们的口味,您可以在以下地点找到怡保最好的怡保白咖啡:

Kedai Kopi Ah Chow茶
31贾兰·班达尔·提玛,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间;6.30 pm to 1.00 am.
Nam Chau Coffee Shop 南洲白咖啡
54,雅兰·班达尔·提玛,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:00至下午3:00。
星期六不营业。

Kai See Hor Fun絲河粉/Sar Hor Fun沙河粉/Chicken Hor Fun

Kai See Hor Fun |Shredded Chicken Hor Fun | Ipoh Food Guide | 亚搏国际Food For 亚搏体育下载Thought

如果有一道菜你去怡保的时候一定要尝尝,it would have to be their delicate and lightKai See Hor Fun(gaai看到hor乐趣,雞絲河粉).This dish is also calledSar Hor Fun(哈尔娱乐,沙河粉),据信起源于沙河(合成孔径雷达,沙河),广州的一个城镇。Kai See Hor Fun is usually served with a chicken and prawn stock,shredded chicken,prawns,chives and prawn oil.然而,大多数地方也会提供一份很好的清蒸鸡和面条。if you prefer.这道菜通常配以酱油中的鸡眼辣椒末作为佐料。

两者之间有很大的区别hor fun(hor fun,,河粉)Kway Teow(Gwaai Diu),粿條),尽管它们似乎可以互换使用。霍尔乐趣源于粤语,被认为是一种更精致的米线,不那么含淀粉,oilier,能更好地吸收汤。Kway teow,另一方面,is created from long and thinly sliced rice cakes,therefore has a hardier consistency.怡保也以其富含矿物质的石灰山而闻名,人们认为这是水导致霍尔乐趣在这里生产的非常丝滑。

We highly recommend the one at Thean Chun,with its silky hor fun,light and aromatic soup and extremely tender chicken,a side order.The one at Tuck Kee is pretty good as well with a strong prawn stock.

凯看和乐是清真菜。

根据我们的口味,你可以在下面的ipoh中找到最好的kai see hor fun:

典春 天津茶室
73,雅兰·班达尔·提玛,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午8:00至下午4:30。
星期天:上午8:00至下午12:00。
雷斯托兰·塔克·基 一级标准
61,杨耀德新,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 10.00 am to 2.00 am.

KAYA PUFF 咖椰角 / 咖椰酥 / COCONUT JAM PASTRY

Kaya Puff Ipoh食物指南思想食物亚搏体育下载亚搏国际

A traditional Malaysian snack that is commonly found in Ipoh is theKaya Puff(gaa yaa gok,咖椰角,亦称为gaa yaa sou,)which is a coconut jam pastry.卡娅是用椰子和糖做成果酱的,and comes from the Malay word卡亚,意味着富有。这种小吃是把凯亚放进一个薄饼里做成的,then baked.小吃有明显的甜味和丰富性,是一种常见的茶点。

信得过的辛恩河是最好的一个,with a good filling to pastry ratio,但可以很甜蜜。关河集市上的那家也很好,有很好的厚糕点。

根据我们的口味,您可以在以下地点找到IPOH中最好的Kaya Puff:

新英河 新荣香
64,Jalan Mustapha Al-Bakry,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午9:00至下午7:00。
关河饼干店 源香铺
160,Jalan Sultan Iskandar,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午9:00至下午7:00。
Sundays: 9.00 am to 6.00 pm.

NASI GANJA / NASI KANDAR / NASI VANGGEY

Nasi Ganja Ipoh食物指南思想食物亚搏体育下载亚搏国际

Nasi Ganjais an Indian Muslim / Mamak cuisine mixed rice dish from,也被称为Nasi Vanggey扁担饭(在槟城)This dish is named Nasi Ganja from the belief that it's flavour is so tasty that you will be addicted to it.This dish is also called Nasi Vanggey,它来自印度泰米尔方言来吧”,作为一道邀请你品尝的菜。这道菜在槟城也叫拿西坎达尔,这也是马来西亚马马克社区盛行的结果。这道饭是由咖喱饭组成的,鸡肉,beef,fish and a variety of other dishes.The key to a good Nasi Ganja is the mix of all curries drenched all over the rice,giving it a good punch of flavours.最喜欢的配菜包括阿亚姆梅拉(a spicy red cooked chicken) and squid curry.其他著名的配菜还有人当。and lamb curry.

I really enjoyed the ayam merah at Yong Suan,但午餐时排队可能会有点紧张。它们的分布也相当不错。如果你正好在18号站附近的IPOH的另一边,纳西·万吉也很体面。

Nasi Ganja is a Halal dish.

根据我们的口味,您可以在以下地点找到IPOH中最好的Kaya Puff:

Kedai Kopi Yong Suan 永泉茶室咖哩饭
2个,杨家盛,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午9:00至下午4:00。
Restoran Nasi Vanggey
87岁,贾兰·梅丹·斯坦森18/1,,
18站,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午9:00至上午8:00。

Nga Pou Kai Fan瓦煲雞飯_sar Pou Kai Fan_砂煲鷄飯/泥锅鸡饭

泥锅鸡饭怡保美食指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

Claypot Chicken Rice (nga pou gaai fan,沙煲鷄飯)是用粘土罐盛的一道菜,包括在锅里煮的米饭,加上一层层的调味鸡,Chinese sausages (laap cheung,臘腸)和咸鱼,配以鸟眼辣椒和酱油。在怡保,这道菜在当地叫sar pou kai fan,(sar pou gaai fan,砂煲鷄飯) referring to the claypot assar pou.鸡肉通常用黑酱油调味,soy sauce,white vinegar and sugar,and has a distinct caramelised taste.因为腌鱼是一种后天习得的风味,这一配料可以使菜的味道大大增强,或者如果你愿意,可根据要求排除。原因是咸鱼被认为能增强这道菜的味道。米饭放在一个粘土罐里,用餐者将自己把米饭混合。这道菜也被称为pou jai farn(鲍杰凡,煲仔飯) in Hong Kong and Guangzhou,此外,还可以和其他中国肉类一起食用,比如肝香肠,皮鸭,腊肠和白菜。

尽管人们普遍认为K10的标准已经下降,我们仍然觉得它很好吃。这只鸡已经风干,嫩了。然而,这可能是一个打击和错过,因为有时你会在底部得到烧焦的大米,而有时你不会。

根据我们的口味,你可以在怡保找到最好的粘锅鸡饭:

K十泥锅鸡饭K10瓦煲雞飯
57岁,贾兰·梅丹·伊波2,,
班达尔·巴鲁·梅丹·伊波,,
31400怡保,Perak
开放时间:上午8:00至下午12:00;6.00 pm to 10.00 pm.
昌锡泥锅鸡饭
42,Jalan Queen,
Kampung Pasir Pinji Baru,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:下午5:00至晚上10:00。
星期五关门。

PORK BALL / CHU YOKE YUEN 豬肉丸

朱玉元肉丸怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

虽然本身不是一道菜,the猪肉丸(祖玉源,豬肉丸)是一种常见的配菜,在怡保的大多数鸡饭店都能找到。这道菜通常是清汤,有轻微的洋葱味。The pork ball itself is made from minced pork,鱼露和玉米粉,很多地方都会在混合物中加入鱿鱼,使其味道更加明显。这道简单的菜几乎总是在鸡饭店出售,通常作为干鸡饭的汤的配菜。

大多数供应猪肉丸的地方通常供应鸡肉饭,因此,我们强烈建议以鸡肉米为主要因素进行选择。然而,we do like the ones at Tuck Kee for its dried squid and garlic flavour.Lou Wong is not bad either.

根据我们的口味,您可以在以下地点找到怡保最好的猪肉丸:

楼王陶格阿亚姆库泰陶餐厅 老沙河粉
49,杨耀德新,,
Taman Jubilee,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 10.00 am to 10.00 pm.
雷斯托兰·塔克·基 一级标准
61,杨耀德新,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 10.00 am to 2.00 am.

猪肉沙爹

猪肉沙爹怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

撒旦来自马来菜,它已经被广泛地融入到整个马来西亚文化中,这里,由中国社会改编成Pork Satay(zyu yuk saa dei,②猪肉沙爹用柠檬草调味,辣椒和其他香料,用竹竿串成串,用木炭焰烧制而成。The dipping sauces however,can differ where some places will serve you the traditional Malay peanut sauce,或者加上更常见的沙爹肉酱,a pineapple sauce with is sweet and tangy.大多数供应猪肉沙爹的地方也会供应各种鸡肉,beef or lamb satay,还有其他的内脏,比如猪肠,胃和肝。

也许怡保最有名的猪肉沙爹就是在孔亨广场附近的天安春,那里有各种各样的猪肉。肝脏和肠道(必须尝试)。然而,some would also suggest the one at Sri Mahkota.

根据我们的口味,你可以在怡保找到最好的猪肉沙爹:

典春 天津茶室
73,雅兰·班达尔·提玛,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午8:00至下午4:30。
星期天:上午8:00至下午12:00。
Kedai Makanan Dan Minuman Sri Mahkota公司
73和75,雅兰剧院,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:00至下午12:00,下午6:00至11:00。
星期天关门。

烧鸡饭

烧鸡饭亚搏体育下载亚搏国际

Although famous for its steamed chicken rice,同样常见的变化是烧鸡饭(小gaai faan,α)。这道菜里的鸡肉在烤前用香料和酱油调味,给皮肤一口又脆又香的美味。这道菜和清蒸的完全不同,通常在旁边放上辣椒醋。

这道菜还有一个马来版本叫Nasi Ayam这是马来语鸡饭的名字。This is usually halal,它的烹饪方式略有不同。Nasi Ayam通常会采取进一步措施,偷猎之后,鸡肉是油炸的,leaving the meat somewhat dryer,which is similar to the Malay styleayam goreng(fried chicken).Nasi Ayam还提供甜辣椒酱,usually with a tamarind added for a tangy taste.

我们在白光找到了一个有着很好的脆皮,这对烤鸡饭很重要。接下来是辣椒酱。还有一个清真版的服务马来风格纳西阿亚姆在福吉。It sounds like it's the same but its actually served more dried.

NasiAyam是清真菜肴。

根据我们的口味,您可以在以下地点找到IPOH最好的Nasi Ayam:

雷斯托兰·纳西·阿亚姆·白光 白宮雞飯
27,雅兰剧院,
Taman Jubilee,,
31400怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 11.15 am to 4.00 pm.
Fuziah Nasi Ayam Pasar Bulat餐厅
78,Jalan Mustapha al-Bakri,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午11:30至晚上10:30。
星期天关门。

烤面包上的软煮鸡蛋/高阳特鲁尔/丹池蛋糕

特鲁尔高阳丹池软煮鸡蛋怡保食品指南思考食品亚搏体育下载亚搏国际

In Malaysian food culture,soft boiled eggs have always been a common breakfast item left over from Malaysian Hainanese cuisine.鸡蛋煮熟后,煮得嫩滑;和酱油和白胡椒一起上桌。这种早餐通常是单独吃或蘸上吐司。Telur Goyang,它来自马来语,意思是“摇晃的鸡蛋”,取自放在烤面包上的软煮蛋的运动。as it is taken by the waiter to your table.这道菜也是广东话和普通话混合而成的。Dan Chi(daan hei,蛋氣),这是因为鸡蛋是如何振动,释放出气能量的错觉。This simple dish counts on the bread being cooked just right,通常在木炭上烤。

Some swear by the one at Suhaimi Café,但老实说,这道菜在大多数好的咖啡店都能找到,where the white coffee pairing is more important.在新好莱坞的那个也受到了强烈的推荐。

高阳特鲁尔是清真菜。

根据我们的口味,you can find the best Telur Goyang in Ipoh at the following: –

苏海米咖啡馆
57岁,Laluan Jelapang Selatan,,
Taman Kledang Permai先生,,
30020 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午7:45至下午12:00。
Restoran New Hollywood新来活动茶室
塔曼罐头,,
31400怡保,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 7.00 am to 4.00 pm.
Closed on Mondays.

陶甫法腐花/豆花/豆腐花

Tau Foo Fah Ipoh食物指南思想食物亚搏体育下载亚搏国际

陶富法(dau fu faa,豆腐花) is a type of Chinese dessert coming from multiple Chinese origins,但在马来西亚,最主要的是粤菜。There are many variations of spelling including tofu fah,豆腐发和豆腐发。这道甜点是用生豆腐做的,通常在大桶里生产,and is scooped gently into bowls.然后,在豆腐上淋上姜汁(源自广东),但带有潘丹叶精华的味道,or Gula Melaka (coconut palm sugar syrup).

有趣山上的那个也许是最有名的,丝滑的质地和简单的姜汁。They also serve it with gula melaka.探视怡保时一定要试试。

Tau Fu Fah is a Halal dish.

根据我们的口味,你可以在怡保找到最好的陶甫法,地址如下:

搞笑山豆腐 一级标准
50,贾兰·穆斯塔帕·巴赫里,,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午10:00至下午7:30。
妾巷头府发 峰潮洲腐花
8个,贾兰·庞利马,,
30000 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午8:00至下午4:30。

Yim Kok Kai 鹽鋦雞 / Salt Baked Chicken / Ayam Garam

Salt Bake Chicken | Ipoh Food Guide | 亚搏国际Food For 亚搏体育下载Thought

The盐焗鸡,亦称为尹国凯(盐锔鸡) in Cantonese and Ayam Garam in Malay,是怡保的主食。客家菜是用盐做的,草本植物,生姜粉(生姜粉)沙井趣事,沙姜粉) and Shaoxing wine,wrapped in grease paper so that the meat doesn't lose moisture from its slow cooking.The result is a very tender and lean chicken,带着浓烈的甜味,咸味和芳香味。这些草本植物赋予了安吉丽卡根(Anjelica)独特的香味。dong gwai,當歸) giving it a pronounced sweetness.

The most commercially famous salt baked chicken would be at Aun Kheng Lim,但我们喜欢尊生法特的那个,因为我们更喜欢鸡肉的草药味。两个地方都提供非常嫩的肉,it just boiled down to the amount of spices that we preferred in Zun Seng Fatt's.

根据我们的口味,you can find the best Salt Baked Chicken in Ipoh at the following: –

Ayam Garam Aun Kheng Lim 宴瓊林鹽焗雞
24,雅兰剧院,
Taman Jubilee,,
30300 Ipoh,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午9:00至下午7:00。
卡夫尊生法特 新成茶室
雅兰·班达尔·提玛,,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
Opening Hours: 8.00 am to 4.00 pm.
Closed on Thursdays.

Yong Liew 酿料 / Yong Tau Foo 酿豆腐

永烈怡保美食指南思考之食亚搏体育下载亚搏国际

廖永(yeung liu,)亦称为酿豆腐(杨道夫,)is a dish of Hakka cuisine.这道菜主要是用鱼酱做的,鱼酱通常被塞进蔬菜里。There are a number of varieties including fish balls (余大安,)stuffed aubergine,黄秋葵,chillies,苦瓜,white bean curd (baak dau fu,)炒豆腐(fu zhuk,腐竹) and amongst others.然而,怡保is famous for their unique offering which is the stuffed yam bean (sar kok liu,一)勇烈通常会配上一份辣椒酱(laat ziu zheong,辣椒酱)还有甜酱(tim zoeng,)对于勇烈来说,与米卷一起吃也是很常见的。张荣乐,猪肠粉).

我们很喜欢戴树阁的永烈,不仅因为它出名,but also the variety provided with other dishes.沙角列是最好的一个,and is best had piping hot.

勇头糕是清真菜。

根据我们的口味,你可以在下面找到怡保最好的勇烈:

Pasir Pinji Big Tree Foot Dai Shu Geok 大樹腳
Off Jalan Pasir Pinji,,
Jalan King,
31650磅/小时,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午8:30至下午5:30。
南法特鱼丸面馆 南發魚丸面餐館
86C,贾兰·拉贾·佩马苏里·班农,,
30250怡保,,
霹雳州,
Malaysia
开放时间:上午8:00至晚上10:00。

This Ultimate Ipoh Food Guide took us a while to compile so we hope that it will bring you the same happiness it brought us.If you find that there are any corrections that need to be made,请随时与我们联系,以便我们可以用更准确的信息更新本指南。快乐的狩猎,希望你的口味永远充满希望。

如果你感兴趣,you can also see our终极指南:槟城街头美食.

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尼古拉斯NG

Nicholas Ng is a restaurant critic,游记和评论专栏作家,是为思考而设计的食物。亚搏体育下载亚搏国际他已经做了10年的自由撰稿人,以前是一名律师。He currently is the Managing Director of Black Wolf Digital,数字营销机构。

40评论

  1. I've been waiting for this for so long!你说什么?你说什么?你说什么?多丰盛的食物啊。

    • 嗨,Kavita,,
      Thanks for being so patient.It took me a long time to do this.Quite a bit of work to go through really.

  2. I never knew Ipoh had so much to eat..下次一定要去。I heard from Jessie there's tons to see as well.我们下次在吉隆坡的时候应该挂上电话。

    • 嗨,洛根,,
      Yes,怡保确实有很多东西要吃。Let's go the next time you and Jessie come back to visit.

  3. 写得真好。我下次去怡保一定要用这个。你一般会在马来西亚做一个吗?我希望很快能去看看。

    • Hi Steven,,
      I would at some point,but it would be really hard to reduce it down to one post honestly.🙂

  4. 你好,Nick!喜欢这篇文章。在怡保吃这么多东西。Haven't been back to Malaysia in so long… :(((

  5. 我听说伊坡以“咕噜咕噜”而出名,所以不得不尝试那种沙土料。你能推荐一些附近的酒店吗?顺便说一下,我是从香港来的。😀

    • 嗨,桑德拉,,
      香港区有很多酒店,这是怡保老城的一部分。You can try looking around there.我个人推荐M精品酒店。

  6. Holy cow!多大的清单啊。你怎么能一下子把这些都吃了?你曾经坐过吗??你说什么?你说什么?Once again,great write up Nick.

  7. 喜欢你列出的许多地方。This reminds me of my childhood back in Malaysia.怡保一直以其独特的乐趣而闻名。You don't get that quality much anywhere else,恐怕在伦敦。喜欢这些描述,对初次来访者很有帮助。继续保持优秀的写作尼古拉斯。

    • Hi Mindy,,
      我真的很感激你的好意。没有哪一种特别的乐趣能比得上怡保。I hope your new cook book comes out soon.

  8. I kinda feel that Ipoh indian food is under represented here.I guess there are not that many I can think at the top of my head.😛

    • 嗨,Jeanette,,
      I'm sure there are more indian and malay food in Ipoh,but I only had so much time.😛

  9. Colourful dishes you have over there.I've only had Penang laksa,所以不知道ipoh的味道是什么。希望有一天能来。

    • 嗨,安得烈,,
      它们尝起来很不一样。I would say personally I prefer Penang Asam Laksa,and Ipoh Curry Laksa.Two very contrasting dishes.

  10. The ice ball looks like something we would have in the summer in the states.Gotta love that sugar syrup!你说什么?

    • 嗨,芮妮,,
      这真是个简单的款待。对灵魂有好处,不利于糖的含量。😀

  11. 嗨__!你说什么?你说什么?你说什么?好久没和你说话了。How have you been??我喜欢你的作品!你展示了这么多食物!Sorry my english is still not good.🙁 ごめんね!!!

    • Hi Yoshi,,
      Wow!It's been many years Yoshisan.我一直很好。It will be great if we can meet up when I'm in Japan next.

    • 嗨!疯狂的可怜的亚洲人”,,
      I love the pun.哈哈。Yes,这些东西你很容易买得起。🙂

    • Hi Steve,,
      你以前去过马来西亚吗?街上有很多美味佳肴。Do visit!你说什么?

  12. 我以前从来没有去过怡保……这道菜看起来有些像香港菜,但不一样。很高兴见到你,尼古拉斯。

    • 嗨,盖乌斯·尤利乌斯·恺撒,,
      怡保是许多广东人的家,so I'm not surprised if there's similarity to HK food.You should come and visit sometime to try it out for yourself.😀

  13. 这么多的食物看起来像香港食物!我非常喜欢海兰盖凡!你说什么?你说什么?

    • Hi Wendy,,
      Yes,它非常相似,但有马来和印度的影响。海南鸡饭是马来西亚和新加坡特有的。

    • 嗨,Kim Kong,,
      我已经尽可能地更新了。Do let me know if you come across any updates?😀

  14. 你能做一个清真推荐吗??想知道清真怡保食品的去处。😀 😀 Tenkiu!你说什么?你说什么?

    • 嗨,Azman,,
      下次在怡保我会尽力的,因为我听说那里有很多好的马来清真食品。也许是下一次冒险。🙂

  15. Wow!多大的名单啊!I've had the occasional good laksa but this is quite eye opening.

    • Hi Leonard,,
      马来西亚有很多好吃的食物,你只得到一小部分你在外面的口味。

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