食品指南:摩洛哥街头食品

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发现自己位于欧洲和非洲的十字路口,由于这种巨大的文化冲突,摩洛哥发展了世界上最受欢迎的菜肴之一。今天我们来看看十道美味佳肴,下次在这个北非国家旅行时,你会想尝尝的。

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Harissa第二章α)

harissa是一种辛辣的辣椒酱,在摩洛哥菜肴中常用。尽管据说它起源于邻国突尼斯,这种浆糊在摩洛哥菜肴中使用得很深。马格里比进口的主要原料是烤红辣椒,巴克劳提胡椒,serrano peppers,大蒜,coriander seed,藏红花和香菜。味道很香,你可以看到为什么它的使用如此广泛。

鱼切尔穆拉思想食物纽约时报烹饪图片亚搏国际亚搏体育下载

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Chermoulaشرمولةα)

虽然不像harissa那样常用,切尔穆拉是另一个用各种香草和香料做成的酱汁或腌料包括孜然,主要是辣椒和卡宴。The mixture is layered on fish (cod or ling),which is then grilled over hot coals.这个过程会给你留下美味的肉,在口中融化。切尔穆拉也可以当蘸酱吃,因为腌料可以和大多数的饭菜一起上,增加了一点额外的美味。

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哈里拉(___)

这道汤在斋月的大多数早晨都是作为早餐提供的——这应该说明它是多么的丰盛。这种宗教习俗认为穆斯林在白天禁食,在他们醒来后的一整天里,哈里拉一直在为他们服务。这顿饭非常丰盛,with tomatoes,扁豆,鹰嘴豆和羊肉加上挤出来的柠檬汁。这道菜也因其营养价值而闻名于世。这有助于拉马丹的禁食期。因为这道菜很家常,有很多不同的种类,就像摩洛哥的母亲一样。

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鸡和柠檬塔吉(____)

塔吉纳菜是摩洛哥最受欢迎的菜。人们经常看到人们狼吞虎咽地吃着这些圆形的陶土盘子,遍布全国。当涉及到您的口味组合时,有多种选择,but Secret Traveller says:“最好的馅料是用橄榄做的鸡肉,preserved lemons and plenty of olive oil."“柠檬和鸡肉是一种组合,几乎在任何文化中都起作用,因此,这种混合成分的产品作为一种最好的产品脱颖而出,这也许并不令人惊讶。这道菜的另一个关键组成部分是姜的深度使用,孜然,turmeric,肉桂色,and saffron.然而,自从预浸锅问世以来,甜菜碱本身就没有今天那么普遍使用。主要用于餐厅,but is still is seen throughout Marrakech such as its world famous Jemaa el-Fnaa marketplace.

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Makouda (المعـقـودة)

访问马拉喀什的Jemaa El Fnaa广场市场对于任何一个旅行者来说都是必须的——当你在那里的时候,一定要充分利用马库达酒店提供的服务。这些美味的食物包括炸土豆球,用辛辣的沙司调味。最常用的是蘸上辣椒酱,把香料和甜味完美地混合在一起。最好是舒适的食物。

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巴格里尔(____)

在马拉喀什,你会发现一道常见的菜是百吉饼,又称千孔绉纱。这些海绵状且相当厚的绉纱是用粗面粉制成的,and when cooked correctly,will result in the many minuscule holes.这道菜通常加蜂蜜和黄油。但真的可以随你的便。虽然通常早餐吃,this dish is also eaten for Iftar,在斋月期间,禁食期被打破。

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B'Stilla(___)

This pie stands out as one of the more interesting treats worth tucking into in Morocco – with a conglomeration of different spices and flavours playing a part here.这种糕点主要在开斋节期间供应,婚礼和聚会。B'Stilla是一个美味的选择,它看到纸薄的糕点层含有鸽子肉,杏仁和鸡蛋——都用藏红花调味,肉桂和新鲜香菜。虽然这种原料爆炸听起来不像高级菜肴,实际上,这是当地人最受欢迎的节日餐之一。

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R'Fissa(___)

一道更常见的菜肴是红豆饭。这道泰国菜是用鸡肉和扁豆做成的,服务于MSEMEN,油炸面团条。这道菜主要是用halba,also known as fenugreek,北非香料被称为ras-el hanout.单词hanout意味着购物,在这方面,meaning the"店顶”,signifying the best blend of spices.Do try this dish if you want a taste of what the locals have commonly.

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Kaab El Ghazal(_____)/瞪羚角

Kaab el Ghazal也被称为羚羊角,可以是给甜蜜的人的美味糕点;are fantastic desserts which can be picked up anywhere from street markets to restaurants.These crescent-shaped delights are filled with almonds and spiced with both cinnamon and orange flower water.独特的风味组合真的有助于这道菜脱颖而出,这个名称来自于与羚羊品种的鹿角相似之处,它们以鹿角命名。亚搏娱乐在线

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摩洛哥薄荷茶

如果不品尝世界闻名的摩洛哥薄荷茶,就无法逃离摩洛哥。这种茶是用绿茶叶制成的,煮沸后,注入了留兰香,给它一种清新爽口的味道。这茶通常和糖一起吃,增加薄荷味,尽管完全是可选的。这茶是马格里布文化的中心,and is consumed throughout the day.


当你下一个在摩洛哥的时候,为什么不试试这些美味的食谱呢?我们知道如果你这样做,你不会失望的。

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45 Comments

    • 还没有,但希望很快。我每天都在学习摩洛哥菜。学会爱上咸柠檬。🙂

    • 我称之为摩洛哥贝吉迪尔。Begedil是一种马来西亚马铃薯和肉块。你说得对…“掘金”。

  1. 瞪羚的角看起来非常美味!我从来没有去过摩洛哥,但总有一天会喜欢的。

    • 嗨,Lee Sha,,

      哈哈,I'm sure there's quite a selection of different foods you can find.

  2. 好帖子!从未去过摩洛哥,但希望有一天。Food looks tastier from what I would think.

    • It's quite unique I suppose.由于阿拉伯语的影响,人们常常把摩洛哥菜误认为是阿拉伯菜。

  3. 很好,尼克亚搏国际娱乐。去了马拉喀什,那是一次愉快的旅行。我吃不饱那根黄麻。😀

    • It's really a guide on what to eat there.我已经尽了最大的努力”塔金斯”not in tagines.希望你身体健康。🙂

  4. 所有这些食物都让我饿了!!我从来没有去过摩洛哥,甚至没有听说过他们当地的食物,我想我可能最喜欢马库达!!

  5. 这篇文章让我非常想去摩洛哥旅行!Their chicken lemon tagine looks really delicious btw 😛

  6. 伙计们……我很喜欢这些食物……很诱人!!
    我最喜欢的发型。
    想知道它是否只在斋月期间供应??

    • 不仅在拉马丹,but eaten more during Ramadhan.It's because its very nutritious so it helps with the fasting throughout the day as it gives more energy.

  7. 哇,它们看起来都很好吃!And also their names are very interesting that gives more appeal to the food.

  8. Morocco is sounds like far away kingdom for me because I have flight sickness LOL!你的照片太诱人了!Too bad its hard to find Moroccan cuisine here.

  9. I've not been to that part of the world yet but I have had Moroccan cuisine locally.我不得不说这是一种后天习得的品味。英雄联盟

    • I would say its quite different compared to the Malaysian palate,但它本身也很有趣。味道好极了,我想进一步探讨一下。

  10. 摩洛哥在哪里??大声笑!但你让我很好奇!Great post!这食物看起来很精美。Morocco is on my To Travel list now!!

    • 嗨,Chuojashini,,

      摩洛哥位于北非,与西班牙南部接壤,东到阿尔及利亚。Check the food out when you can.很有趣。

  11. Makouda looks super delicious!虽然看起来很简单,it looks satisfying enough 😀 There's so many yummy Morocco food that we can enjoy!!

  12. 可爱的帖子和精彩的图片!I especially would love to try the Chicken and Lemon Tagine.

  13. Awww man,我希望摩洛哥就在隔壁!我唯一尝过的可能是摩洛哥薄荷茶,这绝对是美妙和令人耳目一新。

  14. 以前没去过摩洛哥,我会把这篇文章加上书签作为我的旅行参考。🙂

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