吃还是不吃:2018年食品趋势

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咸蛋黄鱼皮。龙虾拉萨。印度美食。亚搏国际娱乐如果你一直关注亚洲的烹饪业,这些是你可能听不到的流行语。年复一年,我们发现厨师们受到新的、有趣的选择的启发。随着世界对农场餐桌的需求越来越高,以及对健康选择的需求,我们看到美食世界正在朝着更可持续的方向发展,美味可口,未来。在这里,我们将对我们所看到的进行预测,我们想看到的和想看到的都消失了。我们还与行业专家交流,了解他们的见解。继续阅读渐次

恒天然2018年食品趋势与创新

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在日常烹饪中大量使用奶酪,难怪恒天然这样的品牌,世界领先的乳制品生产商之一处于创新的前沿。为了了解更多关于消费者趋势和行为的信息,我们在由恒天然马来西亚品牌主办的媒体圆桌会议上与恒天然马来西亚品牌的Linda Tan_和Movida Group的厨师Pele Kuah_交谈,讨论全球和本地食品趋势如何发展,以及与同行相比,新千年一代人的习惯有何不同。继续阅读渐次

Yoong Yuin Hun简易蔬菜沙拉

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随着可持续健康饮食的未来降临,人们希望在不影响风味的前提下食用优质农产品。掌握简单沙拉向更高档的转变,厨师YoongYuinHun试图提供一种更可口、更精致的食物。我们和尹大厨谈了她的旅程,她来到了一个叫“简单的绿色沙拉”的沙拉吧。继续阅读渐次

吃还是不吃:2016年食品趋势

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咸蛋黄牛角面包。冷卡佩里尼。这些菜听起来熟悉吗?好吧,如果你一直生活在亚洲,那么你绝对是2015年流行食物的鉴赏家。年复一年,我们看到名厨们尝试着用有趣的组合来测试新的菜肴。但我们现在是在2016年,因为只有2月,我们想做一些预测,我们会看到,想看看,想退休。我们还与他们领域的一些专家交谈,以获得他们的2美分。继续阅读渐次

麦卡利斯特大厦的埃里克·海基库普

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从传统的法国风味到亚洲风味,现代全球烹饪这个术语在许多人不知道这种烹饪风格的变化的情况下就消失了。凭借在世界各地工作的丰富知识,Eric Heijkoop麦卡利斯特大厦的行政主厨对厨房的热度了如指掌。我们对荷兰人的了解会多一点,西班牙崛起,在美丽的槟榔屿创造新的令人兴奋的事物的法国训练有素的厨师。继续阅读渐次