在加斯顿

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坐落在Jalan Bangsar Utama附近一个安静的小巷的角落里,坐落着一家没有喧嚣没有装饰的法国餐厅,提供传统的法国美食,简称为在加斯顿。餐厅试图做两件事,提供负担得起的法国美食而不影响质量,为了确保每个人都有机会品尝一些著名的法国菜,从他们的布吉尼翁牛肉到他们自己做的馅饼。

餐桌|在加斯顿之家|值得思考亚搏体育下载亚搏国际

餐厅位于Jalan Bangsar Utama 9号街角,感觉就像你走进一家法国乡村小餐馆,外面停着一辆标志性的绿色自行车。餐馆很开放,桌子旁边的大窗格绿松石窗户提供了一个几乎户外用餐的经验。亚搏国际娱乐

厨师Florian Nigen | Chez Gaston | Foo亚搏国际d For Tho亚搏体育下载ught

在加斯顿之家由厨师Florian Nigen经营,a native of Bretagne who has been in the culinary industry for over 30 years. He is also the previous owner and Chef of Rendez-vous restaurant in Bangsar.他一直接受法国烹饪的传统训练,并实践了许多他自己的家庭食谱,这些食谱是由他的祖母传下来的,在加斯顿之家餐厅。当被问及他的烹饪哲学是什么时,他回答说:-

“我把我所有的知识和心血投入到准备我们的广泛选择的典型的法国肉类和海鲜菜肴以及美味的法国甜点,以刺激每个人的味蕾。在加斯顿之家,我们提供价格实惠的传统法国食品。法国菜在马来西亚通常很贵,这就是我想做的,让每个人都能尝尝我们家的名菜。我们的一些名菜包括鱼汤,这是我父亲的食谱。我们也有许多不同的自制馅饼和鹅肝酱,虾Moscato牛肉布吉尼翁,油封鸭,巧克力慕斯,and floating island." —Florian Nigen,Chez Gaston餐厅的行政总厨。

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负担得起的法国菜

在“加斯顿之家”(Chez Gaston)烹饪的整个理念是,人们可以在不花太多钱的情况下品尝正宗的法国自制菜肴,这就是他所做的。大多数开胃菜的价格仅为20林吉特(5美元),主菜的价格不超过50林吉特(12美元)。

在加斯顿菜单

在Chez Gaston餐厅有三种菜单,它们是:-

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第一道菜,一个娱乐钻孔,是洋葱酱和烤面包片。良好的起动器,鲜味填满,打开剩下的。

三文鱼酱| Saumon Terrine du | Chez Gaston | For Thought亚搏国际亚搏体育下载

第二个课程,起动器,是三文鱼酱,三文鱼酱,佐以鸡尾酒酱和罗勒酱。陶罐很轻,有明显的鱼腥味,但是和甜的鸡尾酒酱很配。

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第三,起动器,是Chacuterie高原(混合拼盘),包括帕尔玛火腿,干肉香肠,两个碗,风干鸭胸,小黄瓜和洋葱酱。这两种陶土可能会随着季节的变化而变化,但这次我们吃的是乡村风味的猪肉酱和野猪肉酱。这道菜可能是他们最好的开胃菜,配以不同脂肪含量的冷盘。这道题是大理石的,而鸭脯则增添了较重的质感和风味。每个部分都互相配合得很好,小黄瓜加入了一些咸味的甜味。

Raclette沙拉|沙拉|到Gaston |的家|值得思考的食物亚搏体育下载亚搏国际

第四,一个沙拉盘,是花式沙拉(花式沙拉),由拌有醋汁的沙拉组成,大蒜炒土豆,猪肉腌肉,帕尔玛火腿和融化丰富的奶酪在一个长棍。这是他们的另一道好菜,蓬松的大蒜、土豆和猪肉培根片让它充满了肉味。拉克莱特法棍把这道菜和鲜美的奶油味结合在一起。

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第五,一个主要的课程,是鸭传(鸭传),鸭腿用海盐腌制,然后在自己的锅里慢慢煮熟,配以奶油白兰地酱。鸭腿很嫩,没有脂肪,但咬起来酥脆。肉很容易就分开了,配上厚厚的白兰地酱来平衡肉的味道。强烈推荐这道菜。

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第六,一个主要的课程,是布吉尼翁牛肉,由澳洲牛脸在浓红酒酱中煮8小时而成。这肉真嫩,只要用叉子一拉,它就会裂开。具有浓郁的红葡萄酒风味。这道菜很丰盛,绝对是当晚的亮点。如果你想尝一尝波金浓牛肉的味道,试一试。

奶酪拼盘|到加斯顿|之家值得思考的食物亚搏体育下载亚搏国际

第七,一个奶酪,是奶酪高原(奶酪拼盘),组成的,布里干酪,歇布和raclette。由不同的牛奶和质地组成的纸板。

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第八,一个甜点,是漂浮岛(Ile Flottante),由漂浮在鸡蛋和香草蛋奶沙司上的柔软蛋白派组成。

巧克力慕斯|到加斯顿|之家亚搏体育下载亚搏国际

第九课,甜点是巧克力慕斯(巧克力慕斯),62%的黑巧克力慕斯。这道甜点是他们的特色菜之一。

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加斯顿之家的经历

Chez Gaston提供了一种非常简单的用餐体验,亚搏国际娱乐随意而又充满风味的。这家餐馆似乎以肉食为主。几乎每道菜都含有大量的蛋白质。当被问及他们想给顾客提供什么样的用餐体验时,亚搏国际娱乐厨师Florian附和道:-

“Chez Gaston是一家传统的法国餐厅和酒吧,位于班萨的中心,距Telawi街仅数分钟车程,距轻铁车站Bangsar仅1分钟车程。我们的理念不仅是让正宗的法国美食变得实惠,还提供一种悠闲的氛围,让你真正放松,与家人和朋友一起享受美食和饮料。

在这里吃饭有一件事是肯定的,亚搏国际娱乐你会得到一顿丰盛的晚餐,你会得到物有所值的回报。


在加斯顿
12日,Jalan Bangsar Utama 9,
潮店十分关注。
59000年吉隆坡
+ 6011 3993 0036
开放时间:
上午十一时四十五分至下午二时三十分
下午5时至10时30分

|摄影:NICHOLAS NG与CHEZ GASTON |网站:在加斯顿|

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尼古拉斯·Ng

Nicholas Ng是一位餐厅评论家,游记和意见专栏作家,这是策划食物的思想。亚搏体育下载亚搏国际他做了10年的自由撰稿人,之前做过律师。他现在是黑狼数码的常务董事,一家数字营销机构。

16条评论

    • 嗨,阿德里亚娜,
      是的,野猪陶罐。这是勇敢的,但以一种好的方式。

  1. 负担得起的法国餐听起来是个好主意。亚搏国际娱乐吉隆坡到处都很贵。

  2. bourguinon牛肉是非常经典的一道菜,尤其是做对的时候。我希望它和听起来一样好吃。

    • 嗨,亲爱的,
      是的,它确实让我想起了一点法国乡村的感觉。这位厨师来自布列塔尼的一个小镇,所以他的灵感不足为奇。

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