食物指南:char kway teow(炒菜)

槟榔屿著名的查尔奎特,第10批,千升

马来西亚拥有世界上最美味的食物,那么多孤独星球将其命名为2015年的食品目的地。据说是必尝的食物中,只有一种是当地的美味,其来源非常简陋,查克瓦提奥,,周桂都(粿條)粤语,或者说是油炸的快特。这道菜来自槟城北部,东方之珠,它本身就是联合国教科文组织的世界遗产。

这道菜的配料很简单,主要使用海鲜。主要的面条是扁米粉,,霍尔乐趣(河粉),酱油,黑酱油,辣椒酱,大蒜,豆芽,血蛤对虾,韭菜,鸡蛋,猪油。这道菜是在殖民地时期制作的,当时马来西亚的许多中国人都是劳工。原为潮州菜,来自中国潮汕。这道菜的主要原料是猪肉,韭菜,鱼露和酱油。然而,当移民到槟榔屿开始加入当时很容易买到的海鲜时,情况发生了变化。

这就是为什么这道菜由许多高碳水化合物成分组成,按照今天的标准,有点不健康。过去人们需要从丰富的食物中获得额外的能量。这道菜最初是由渔民制作的,他们会把当天捕获的虾和血鸡冠等卖掉。血球也为人们提供了良好的铁来源。

炒鱿鱼

这道菜有现代的变种,以大虾为最受欢迎的特色菜。今天,很多地方都有鱼片蛋糕和中国香肠,,乐昌(臘腸),这使这道菜有一种肉味的甜味。鸭蛋以前是一种常见的配料,因为它们比鸡蛋便宜,但是今天,不像现在的鸡蛋那么贵。有些人推荐鸭蛋的原因是因为它们添加了奶油和丰富的味道,与鸡蛋相比。这道菜的一些变种包括螳螂虾,鱿鱼,章鱼。

阿伦查夸特,槟城

没有标准来确定一道烧焦的菜是否煮熟了,但一般来说,这些是首选。面条不要太浓,而且通常不那么油腻。对虾必须大而新鲜。大蒜必须剁得很细,炸得很好,最后,猪油是必须的。所用的火必须有适当的热辐射,简单地称为镬黑(气)广东话。这道马来西亚菜是标志性的,根很低。因为这道菜的配料很简单,准备一个完美需要很多技巧。最简单的。

槟榔屿最棒的茶块,依我看,将是阿冷的查尔夸特在加兰大同的喀拉玛。这个摊上有大虾和鸭蛋,加一点油,你甚至可以在上面放一份螳螂虾。槟榔屿外最棒的茶块,依我看,将是胡同10(胡同十)著名的槟榔屿茶。第10批,吉隆坡。

焦快特牌

1。对先生的信任叶彼得,以获取一些资料性的事实,关于潮州历史的查夸特。

更全面的槟榔屿美食指南,看到我们终极指南:槟城街头美食.

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尼古拉斯NG

Nicholas Ng是餐厅评论家,游记和评论专栏作家,是为思考而设计的食物。亚搏体育下载亚搏国际他已经做了10年的自由撰稿人,以前是一名律师。他目前是黑狼数码的总经理,数字营销机构。

11评论

    • 那是吉隆坡最好的。如果你知道其他地方也一样好,一定要告诉我!!

  1. 你好,Nick!第一次来这里,虽然我应该选择更好的时间来阅读这篇文章。现在是午夜,你让我突然想吃焦桂树。英雄联盟

    • 这是槟榔屿最好的一个。我真的想找一个有着查尔·奎特的地方,能和老北岛的上帝抗衡。

    • 我有,虽然我更喜欢10号地段的那个。你得试试。是的,贾兰·巴泰也不错!也许我应该列一张最好的单子。不过,他们现在已经搬走了。

  2. 我爱查尔·夸特!我喜欢槟榔屿菜!真的很想有一天去槟榔屿,探索那里所有的食物!!

  3. 平背:伊恩谭

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